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sucre tiré

См. также в других словарях:

  • Tire d'érable — Tire chauffée versée sur de la neige, créant ainsi le bonbon mou recherché La tire d érable (ou tire sur la neige) consiste à faire chauffer du sirop d érable à 113,5 °C (à 101,3 kPa) afin d en augmenter la consistance. Une méthode… …   Wikipédia en Français

  • SUCRE — Selon qu’ils sont employés au pluriel ou au singulier, comme adjectif ou comme substantif, les termes «sucre» et «sucré» prennent une signification différente et de plus en plus délimitée. Au pluriel, les sucres sont les glucides (du terme grec… …   Encyclopédie Universelle

  • Tire d'erable — Tire d érable Tire chauffée versée sur de la neige, créant ainsi le bonbon mou recherché …   Wikipédia en Français

  • Tire sur la neige — Tire d érable Tire chauffée versée sur de la neige, créant ainsi le bonbon mou recherché …   Wikipédia en Français

  • sucre — SUCRE. s. Certain suc extrémement doux, qui se tire d une sorte de cannes qui viennent dans les pays chauds, & sur tout aux Indes, & qui s espaissit, se durcit, se blanchit par le moyen du feu. Cannes de sucre. moulin à sucre. faire du sucre.… …   Dictionnaire de l'Académie française

  • tire- — ⇒TIRE , élém. de compos. Élém. issu d une forme du verbe tirer, entrant dans la constr. de nombreux subst., le plus souvent de genre masc. A. [Corresp. à tirer I; le 2e élém. est un subst. jouant le rôle de compl. d obj. dir.] 1. a) [Corresp. à… …   Encyclopédie Universelle

  • sucre — (su kr ) s. m. 1°   Suc très doux que l on tire de plusieurs végétaux, principalement de la canne à sucre et de la betterave, et que l on transforme, au moyen du feu, en une substance cristallisée soluble dans l eau. •   Le sucre ne coûte que… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • tire — 1. tire [ tir ] n. f. • 1690; tiere « rangée » XIIe; aussi à tire, d une tire « sans interruption »; du frq. °têri « suite ordonnée » ♦ Blas. Trait ou rangée horizontale du vair. ⊗ HOM. Tir. tire 2. tire [ tir ] n. f. • 1817; de tirer 1 ♦ Loc.… …   Encyclopédie Universelle

  • tiré — 1. tire [ tir ] n. f. • 1690; tiere « rangée » XIIe; aussi à tire, d une tire « sans interruption »; du frq. °têri « suite ordonnée » ♦ Blas. Trait ou rangée horizontale du vair. ⊗ HOM. Tir. tire 2. tire [ tir ] n. f. • 1817; de tirer 1 ♦ …   Encyclopédie Universelle

  • SUCRE — s. m. Suc très doux, qui se tire de plusieurs végétaux, principalement d une espèce de graminée appelée Canne à sucre, et qui s épaissit, se durcit, se cristallise par le moyen du feu. Sucre de canne. Sucre de betterave, de raisin, de pomme de… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • tire-pièce — (ti re piè s ) s. m. Outil de raffineur de sucre …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

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